Lâm Đồng tập trung phát triển ngành hàng cà phê theo chiều sâu

Năm 2025, sản lượng cà phê toàn tỉnh Lâm Đồng ước đạt trên 1 triệu tấn, chiếm khoảng 45,49% tổng sản lượng cà phê cả nước.

Cà phê hiện là một trong những cây trồng chủ lực, đóng góp quan trọng vào tăng trưởng kinh tế nông nghiệp của tỉnh Lâm Đồng. Năm 2025, sản lượng cà phê toàn tỉnh ước đạt trên 1 triệu tấn, chiếm khoảng 45,49% tổng sản lượng cà phê cả nước. Quy mô này tiếp tục khẳng định vai trò trung tâm của Lâm Đồng trong ngành cà phê Việt Nam, đồng thời đặt ra yêu cầu đổi mới mô hình phát triển nhằm đáp ứng tốt hơn xu hướng và nhu cầu của thị trường.

Toàn tỉnh hiện có khoảng 327.000 ha cà phê, chiếm hơn 45% diện tích cà phê cả nước. Từ thực tiễn sản xuất, ngành cà phê Lâm Đồng đang từng bước chuyển đổi mô hình phát triển theo chiều sâu, chú trọng nâng cao hiệu quả, tăng hàm lượng khoa học - công nghệ và đẩy mạnh liên kết chuỗi giá trị. Việc tổ chức lại sản xuất theo hướng tập trung, gắn với thị trường và chế biến đã giúp ngành cà phê từng bước nâng cao tính bền vững.

Đến nay, Lâm Đồng có 6 vùng sản xuất cà phê ứng dụng nông nghiệp công nghệ cao được công nhận, với tổng diện tích 2.268,48 ha, liên kết cùng 1.404 hộ dân. Tại các vùng này, nhiều giải pháp kỹ thuật tiên tiến đã được áp dụng đồng bộ như hệ thống tưới tiết kiệm nước, bón phân thông minh, ứng dụng các trạm giám sát thời tiết tự động kết nối internet. Nhờ đó, việc sử dụng tài nguyên được tối ưu, chi phí sản xuất giảm, năng suất và chất lượng cà phê từng bước được nâng lên, góp phần nâng cao thu nhập cho người trồng cà phê.

Song song với đổi mới kỹ thuật canh tác, tỉnh chú trọng khẳng định chất lượng, uy tín và bản sắc riêng của cà phê Lâm Đồng thông qua việc áp dụng đồng bộ các tiêu chuẩn trong nước và quốc tế. Nhiều vùng trồng cà phê đã thực hiện nghiêm ngặt các quy trình sản xuất theo VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest Alliance và tiêu chuẩn hữu cơ. Đây là nền tảng quan trọng giúp sản phẩm cà phê của tỉnh đáp ứng các yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường xuất khẩu. Hiện, toàn tỉnh có gần 119.000 ha cà phê đạt các chứng nhận bền vững quốc tế.

Cùng với đó, công tác xây dựng và bảo hộ thương hiệu tiếp tục được đẩy mạnh. Lâm Đồng hiện có 21 nhãn hiệu cà phê được cấp chứng nhận bảo hộ và 33 mã số vùng trồng được cấp phép. Việc này không chỉ góp phần bảo vệ quyền lợi chính đáng của doanh nghiệp và nông dân, mà còn bảo đảm tính minh bạch, khả năng truy xuất nguồn gốc - yếu tố then chốt trong bối cảnh hội nhập sâu rộng và yêu cầu tuân thủ các quy định mới của thị trường toàn cầu.

Nhờ những nỗ lực trong phát triển đồng bộ, cà phê Lâm Đồng đã từng bước khẳng định vị thế tại nhiều thị trường lớn và khó tính như Thụy Sỹ, Italia, Đức, Nhật Bản. Ngành cà phê hiện đóng góp khoảng 60% giá trị sản xuất nông nghiệp của tỉnh, trở thành động lực quan trọng thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội, đặc biệt ở khu vực nông thôn.

Năm 2025, sản lượng cà phê toàn tỉnh ước đạt trên 1 triệu tấn, chiếm khoảng 45,49% tổng sản lượng cà phê cả nước.

Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Lâm Đồng xác định mục tiêu trọng tâm trong thời gian tới là tiếp tục phát triển ngành hàng cà phê theo hướng bền vững, hiện đại, nâng cao giá trị gia tăng, đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế và thích ứng hiệu quả với biến đổi khí hậu.

Hiện thực hóa mục tiêu, tỉnh sẽ rà soát, quy hoạch lại các vùng sản xuất cà phê theo hướng tập trung, bảo đảm nguồn nguyên liệu ổn định phục vụ chế biến và chế biến sâu.

Cùng với đó, tỉnh tiếp tục xây dựng và vận hành hiệu quả các chuỗi liên kết bền vững giữa nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp. Đây được xem là giải pháp then chốt nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất, ổn định đầu ra và bảo đảm sự chia sẻ lợi ích hài hòa trong toàn chuỗi giá trị cà phê.

Theo kế hoạch, giai đoạn 2026 - 2030 tỉnh xây dựng đồng bộ, gắn với quy trình kỹ thuật canh tác, kế hoạch tái canh, cải tạo vườn cà phê già cỗi và chuyển đổi giống phù hợp với điều kiện sinh thái của từng tiểu vùng. Đồng thời, tỉnh tiếp tục thúc đẩy sản xuất theo các tiêu chuẩn, chứng nhận quốc tế; hoàn thiện hệ thống mã số vùng trồng, truy xuất nguồn gốc; đẩy mạnh ứng dụng chuyển đổi số trong quản lý và sản xuất, hướng tới phát triển nông nghiệp thông minh, nông nghiệp hữu cơ, thân thiện với môi trường.

Ở tầm chiến lược, Lâm Đồng xác định nâng cao giá trị và hình ảnh cà phê trên thị trường trong nước và quốc tế là nhiệm vụ xuyên suốt. Tỉnh sẽ xây dựng và hoàn thiện các cơ chế, chính sách hỗ trợ phát triển ngành hàng cà phê, đồng thời khai thác hiệu quả chỉ dẫn địa lý “Cà phê Lâm Đồng”, gắn với thương hiệu “Đà Lạt - Kết tinh kỳ diệu từ đất lành”, nhằm tạo dấu ấn riêng và nâng cao năng lực cạnh tranh cho sản phẩm.

Song hành với định hướng của tỉnh, các doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ sản xuất cà phê được khuyến khích tăng cường liên kết bền vững với nông dân; cung ứng giống, vật tư đầu vào đạt chuẩn; bao tiêu sản phẩm có chứng nhận. Đồng thời, đẩy mạnh đầu tư công nghệ chế biến sâu, phát triển cà phê đặc sản, xây dựng hệ thống dữ liệu và truy xuất nguồn gốc, đáp ứng các yêu cầu mới của thị trường quốc tế như EUDR, qua đó mở rộng không gian xuất khẩu và nâng cao giá trị cho hạt cà phê Lâm Đồng.

Với định hướng rõ ràng và các giải pháp đồng bộ, ngành cà phê Lâm Đồng đang từng bước chuyển từ phát triển theo chiều rộng sang chiều sâu, tạo nền tảng vững chắc để khẳng định vị thế trên bản đồ cà phê thế giới và phát triển bền vững trong dài hạn.