 |
| Các triển lãm quốc tế là cầu nối kết nối chuỗi cung ứng, gia tăng cơ hội cho doanh nghiệp F&B. |
Nguồn nguyên liệu nông sản, thủy sản phong phú là lợi thế để Việt Nam phát triển ngành thực phẩm và đồ uống. Tuy nhiên, lợi thế này chỉ có thể chuyển hóa thành giá trị kinh tế cao hơn khi doanh nghiệp đầu tư vào chế biến, nâng cao chất lượng, cải tiến bao bì và xây dựng thương hiệu.
Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng liên tục thay đổi, doanh nghiệp F&B không chỉ cạnh tranh về giá mà còn phải chú trọng chất lượng, tính tiện lợi, nguồn gốc sản phẩm và khả năng đáp ứng thị hiếu của từng nhóm khách hàng. Việc cập nhật xu hướng thị trường, đổi mới sản phẩm và ứng dụng công nghệ chế biến, bảo quản, đóng gói vì thế ngày càng có ý nghĩa đối với năng lực cạnh tranh.
Bài toán đặt ra là làm thế nào để sản phẩm Việt chuyển từ lợi thế nguyên liệu sang lợi thế thương hiệu, gia tăng giá trị trong nước và mở rộng khả năng tiếp cận các kênh phân phối hiện đại.
Những vấn đề này sẽ được trao đổi tại Triển lãm Quốc tế chuyên ngành Thực phẩm và Đồ uống - Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2026, diễn ra từ ngày 4 đến ngày 7/11/2026 tại Trung tâm Triển lãm Quốc tế Hà Nội (ICE). Trong khuôn khổ sự kiện, hội thảo “Người tiêu dùng mới và những thay đổi trong ngành F&B” dự kiến diễn ra chiều 4/11, cung cấp góc nhìn về sự chuyển dịch trong hành vi tiêu dùng; hội thảo “Nông sản Việt: Từ nguyên liệu đến thương hiệu” diễn ra sáng 5/11, tập trung vào cơ hội nâng cao giá trị nông sản thông qua chế biến, xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường.
Bên cạnh đó, Giải thưởng Búp Chè Vàng Việt Nam - Golden Tea Leafs 2026 lần đầu tiên được tổ chức tại Việt Nam trong khuôn khổ triển lãm, do VINEXAD phối hợp với Hiệp hội Chè Việt Nam thực hiện. Hoạt động chấm thi chung kết dự kiến diễn ra ngày 5/11 và lễ trao giải vào ngày 6/11, hướng tới tôn vinh các sản phẩm trà tiêu biểu, góp phần quảng bá thương hiệu và nâng cao giá trị thương mại của trà Việt.
Chương trình hướng tới tôn vinh các sản phẩm trà tiêu biểu, ghi nhận nỗ lực của người trồng chè, cơ sở chế biến, hợp tác xã và doanh nghiệp trong nâng cao chất lượng, phát triển sản phẩm và xây dựng thương hiệu. Đây cũng là dịp quảng bá giá trị trà Việt, lan tỏa văn hóa thưởng trà và thúc đẩy kết nối thương mại cho ngành chè.
Cùng với đổi mới sản phẩm, khả năng tiếp cận nguồn cung, tìm kiếm đối tác và phát triển hệ thống phân phối là những yếu tố quan trọng đối với tăng trưởng của ngành F&B. Sự kết nối giữa các doanh nghiệp từ nguyên liệu, sản xuất, chế biến đến đóng gói và phân phối có thể giúp tối ưu hoạt động cung ứng, mở rộng thị trường và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Theo Ban tổ chức, Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2026 dự kiến quy tụ khoảng 250 doanh nghiệp trong nước và quốc tế, giới thiệu các nhóm sản phẩm từ thực phẩm chế biến, nông sản, thủy sản, gia vị, bánh kẹo, cà phê, trà, đồ uống đến nguyên liệu, phụ gia, máy móc chế biến và công nghệ đóng gói, bảo quản.
Các doanh nghiệp Việt Nam như Golden Farm, TH true FOODS, Lương Gia, Yến Sào Nha Trang, Nam Việt và Phương Nam cùng nhiều doanh nghiệp quốc tế sẽ mang đến nguồn sản phẩm đa dạng, tạo điều kiện để khách tham quan khảo sát thị trường, tìm hiểu nguồn hàng và tiếp cận các giải pháp phục vụ sản xuất, kinh doanh.
Đáng chú ý, chương trình kết nối giao thương doanh nghiệp (B2B) hướng đến việc tạo cơ hội gặp gỡ giữa nhà sản xuất, nhà nhập khẩu, nhà phân phối, hệ thống bán lẻ và doanh nghiệp HORECA. Qua đó, các bên có thể trao đổi trực tiếp về năng lực cung ứng, nhu cầu thị trường và khả năng hợp tác.
Bên cạnh hoạt động trưng bày, sự kiện kết hợp hội thảo chuyên ngành và kết nối doanh nghiệp nhằm hỗ trợ cộng đồng F&B cập nhật xu hướng, tìm kiếm đối tác và mở rộng cơ hội kinh doanh.
Các triển lãm chuyên ngành, hội thảo và chương trình kết nối giao thương có thể tạo thêm không gian để doanh nghiệp tiếp cận thông tin, tìm kiếm đối tác và nhận diện cơ hội thị trường. Giá trị lớn hơn nằm ở khả năng chuyển hóa những kết nối đó thành hợp đồng, sản phẩm mới, quy trình sản xuất hiệu quả và thị trường tiêu thụ ổn định.
Về dài hạn, nâng cao sức cạnh tranh của ngành F&B đòi hỏi doanh nghiệp không chỉ khai thác tốt lợi thế nguyên liệu mà còn phải đầu tư vào công nghệ, tiêu chuẩn chất lượng, thương hiệu và hệ thống phân phối. Việc chuyển hóa các cơ hội kết nối thành hợp tác thực chất sẽ góp phần gia tăng giá trị sản phẩm Việt, mở rộng thị trường và tạo nền tảng cho tăng trưởng bền vững.
