Nâng cao năng lực kiểm nghiệm và giám sát các sản phẩm thực phẩm

Một số quốc gia tiến hành thu hồi một số lô sản phẩm sữa do nghi nhiễm độc tố cereulide (độc tố do vi khuẩn Bacillus cereus) có thể gây hại cho trẻ nhỏ (Ảnh minh họa).

Trong Công văn số 1317/BYT-ATTP, Bộ Y tế đề cập đến một số quốc gia như Đức, Anh, Pháp, Australia tiến hành thu hồi một số lô sản phẩm sữa do nghi nhiễm độc tố cereulide (độc tố do vi khuẩn Bacillus cereus) có thể gây hại cho trẻ nhỏ.

Để chủ động đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng và phòng ngừa sự cố an toàn thực phẩm, Bộ Y tế đề nghị Ủy ban nhân dân chỉ đạo cơ quan chuyên môn khẩn trương triển khai xây dựng kế hoạch giám sát các sản phẩm thực phẩm lưu thông trên thị trường; trong đó giám sát sản phẩm sữa và các sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ theo cảnh báo của Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm);

Kịp thời thu hồi, cảnh báo khi phát hiện các sản phẩm không đạt yêu cầu; Củng cố, nâng cao năng lực hệ thống kiểm nghiệm đáp ứng yêu cầu quản lý, giám sát an toàn thực phẩm lưu thông trên thị trường;

Các địa phương cũng cần chú trọng chuẩn hóa phương pháp kiểm nghiệm đáp ứng yêu cầu của cơ quan quản lý trong việc kiểm tra, giám sát, hậu kiểm các sản phẩm lưu thông trên thị trường và phòng ngừa sự cố về an toàn thực phẩm;

Ngoài ra, cần xây dựng phương pháp thử xác định độc tố cereulide (độc tố do vi khuẩn Bacillus cereus) với nền mẫu sữa và sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ để phòng ngừa sự cố về an toàn thực phẩm và kịp thời cảnh báo cho người tiêu dùng.

Để thực hiện các nội dung trên, Bộ Y tế đã có văn bản đề nghị các Viện trực thuộc Bộ Y tế (Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia, Viện Dinh dưỡng, Viện Pasteur Nha Trang, Viện Vệ sinh dịch tễ Tây Nguyên, Viện Y tế công cộng) để hỗ trợ về chuyên môn nghiệp vụ cho địa phương.

Trong quá trình triển khai các nội dung trên, Bộ Y tế đề nghị các cơ quan chuyên môn của tỉnh được giao nhiệm vụ chủ động liên hệ đề xuất, phối hợp với các Viện để được hướng dẫn cụ thể.