 |
| Ban tổ chức thông tin về chương trình Ngày của Phở năm 2025. Ảnh: T.D |
Thông tin về chương trình Ngày của Phở diễn ra ngày 4/12, đại diện Ban tổ chức cho biết, được khởi xướng từ năm 2017, từ một sáng kiến, ngày 12/12 đã chính thức được xác lập là Ngày của Phở từ năm 2018.
Ngày của Phở đã không chỉ trở thành sự kiện lễ hội lớn trong toàn quốc mà còn vươn ra ngoài lãnh thổ Việt Nam với tên gọi Vietnam Phở Festival, lần lượt đến Nhật Bản, Hàn Quốc và gần nhất là Singapore. Sự kiện diễn trong hai ngày 18 và 19/10/2025 đã đón hơn 35.000 lượt khách tham dự với nhiều hoạt động ẩm thực và phi ẩm thực, với hàng chục ngàn phần ăn đã được phục vụ; ngoài phở, còn có các món ăn Việt Nam.
Bên cạnh đó, kết nối giao thương của Vietnam Phở Festival 2025 cũng ghi nhận có hơn 400 lượt tiếp xúc, trao đổi giữa doanh nghiệp Việt - Sing, đem lại kết quả là nhiều hợp đồng có giá trị chục nghìn USD, cùng nhiều biên bản ghi nhớ mở ra triển vọng tìm hiểu và kết nối sâu hơn.
Ông Lã Quốc Khánh - Phó Chủ tịch thường trực Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam chia sẻ, lan tỏa 5 châu là mục đích của Ngày của Phở, Vietnam Phở Festival. Ông cho rằng nếu chúng ta phát động được phong trào mỗi một nhà hàng Việt Nam trên thế giới đều có món phở, đây sẽ là lực lượng quan trọng đóng góp việc lan tỏa văn hoá ẩm thực Việt ra thế giới.
Song để việc lan tỏa đảm bảo bản sắc của phở, của ẩm thực Việt Nam chúng ta cần có một quy chuẩn về phở để đảm bảo tính đồng nhất khi chúng ta đưa phở ra quốc tế. Cần sự đa dạng nhưng chúng ta cũng cần giữ tính truyền thống, nếu không phở không còn là phở nữa.
Đồng hành cùng chương trình, ông Shimamura Masafumi - Giám đốc khối Marketing, Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam cho biết, năm 2024 là cột mốc quan trọng khi phở Việt được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể của Việt Nam, và các cơ quan quản lý cấp nhà nước cũng đang chuẩn bị hồ sơ để hướng tới di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.
 |
| Ông Shimamura Masafumi - Giám đốc khối Marketing, Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam. |
Đây là hành trình lớn, đòi hỏi sự chung tay của nhiều bên. Trong bối cảnh đó, Acecook Việt Nam rất tự hào góp phần lan tỏa cùng các đơn vị, địa phương để tinh hoa phở Việt sẽ ngày càng lan xa và tiến gần hơn tới sự công nhận của UNESCO.
Mới đây, Acecook Việt Nam vừa ký kết biên bản hợp tác chiến lược dài hạn với Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội cùng các đơn vị truyền thông về chương trình bảo tồn và quảng bá di sản phở giai đoạn 2026-2030.
Đây là dấu mốc mang nhiều ý nghĩa với vai trò đồng hành lâu dài của Acecook Việt Nam trong hành trình lan tỏa giá trị văn hóa phở Việt. Acecook Việt Nam cam kết sẽ tiếp tục đẩy mạnh các hoạt động, đóng góp thiết thực cho người tiêu dùng, cho giới trẻ, cùng cơ quan nhà nước và cơ quan truyền thông cống hiến hết mình cho sự phát triển bền vững của văn hóa ẩm thực Việt Nam.
“Chúng tôi tin rằng mỗi sự kiện, mỗi đóng góp, mỗi nỗ lực đều góp phần kết nối, tôn vinh món ăn tinh hoa của mọi người Việt, giúp phở Việt tiến gần hơn tới mục tiêu trở thành di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại do UNESCO công nhận”, ông Shimamura Masafumi nhấn mạnh.
| Ngày của Phở 2025 chính thức sẽ diễn ra trong hai ngày 13 và 14/12/2025 tại khu vực Thương xá Tax (cũ), 135 Nguyễn Huệ, phường Sài Gòn, TP. Hồ Chí Minh. Sự kiện dự kiến sẽ phục vụ hơn 20.000 tô phở trong hai ngày diễn ra và thu hút khoảng 100.000 lượt khách tham quan sự kiện. Ban tổ chức sẽ trích tối thiểu 10% từ doanh thu bán phở trong hai ngày cùng sự chung tay của quý độc giả và các đơn vị đồng hành gửi đến người dân bị thiệt hại do bão lũ tại tỉnh Đắk Lắk (Phú Yên cũ) vừa qua. |
