phụ gia thực phẩm

Đã bao giờ bạn nghĩ một gói mì ăn liền: “Nhiều phụ gia thế này chắc không tốt”?. Tuy nhiên, nếu nhìn dưới góc độ khoa học thực phẩm, chỉ riêng việc một sản phẩm có phụ gia chưa phải là căn cứ để kết luận sản phẩm đó không an toàn. Điều quan trọng là hiểu phụ gia đó có chức năng gì và được sử dụng như thế nào.